Koriander (Coriandrum sativum) EKO

Auch bekannt als Cilantro, Coriandolo, Dhania, Ketumbar, weil Koriander uns zwei Geschmackstypen bietet. Das Blatt (Cilantro) hat einen ganz eigenen, frischen Petersilienartiges Geruch und ist unverzichtbar in mexikanischen und asiatischen Salate, Suppen und Fleischgerichte, während die Samen (Koriander) ein Gewürz ist mit einem angenehmen Aroma und weit in der Europäischen und nahöstlichen Küche verbreitet ist. Bevor die Samen ganz reif sind, die Stiele abschneiden und die Pflanzen auf den Kopf nachreifen lassen. Die Samen auffangen mit einem Tuch.